هل تعلم أن البطاطس المقلية تحتوي على سعرات حرارية أقل من المقلية في مقلاة عادية؟ السر هو أنه في درجات الحرارة العالية (190 درجة مئوية) ، لا يتم امتصاص الدهون العميقة الساخنة في الطعام. يغلف السطح ، ويتحول إلى قشرة مقرمشة ومقرمشة تحظى بشعبية كبيرة لدى البالغين والأطفال.
المقلاة العميقة: كيف تختار؟
عند اختيار جهاز ، انتبه إلى 4 معلمات مهمة:
- الطاقة - بمعدل 1800-2000 واط. تذكر - كلما زادت الطاقة ، زادت سرعة تسخين الزيت وطهي الطبق. يمكن تعديله أو تعديله بشكل سلس (حسب الطراز) ؛
- يتضمن حجم الوعاء الحجم الأقصى للزيت (لكن ليس المنتج). مقلاة عميقة سعة 2-3 لتر تستوعب 1-1.2 كجم من المنتج ؛
- المرشحات قابلة للإزالة وسهلة الاستبدال ودائمة - وغسلها أكثر ملاءمة. هناك نوعان:
- ضد الروائح - يحتفظ برائحة الطعام والأبخرة الزيتية ، ولا يخرج من المقلاة ؛
- الزيت - يرشح الزبدة من قطع الطعام والبقسماط ؛
- طريقة التنظيف. اختر الطُرز المزودة بوعاء قابل للإزالة - وهذا يجعل تنظيف الجهاز أسهل بكثير. الأوعية غير اللاصقة لا تلتصق بالأوساخ.
كيف تطبخ في مقلاة عميقة؟
يعد تحضير الطعام في مقلاة عميقة أمرًا سهلاً للغاية حيث يسخن الزيت إلى درجة حرارة معينة ، والتي يتم الحفاظ عليها بواسطة منظم الحرارة. يتتبع العداد الوقت مع إشارة صوتية (في بعض الطرز) تُعلم بنهاية الطهي أو تنطفئ تلقائيًا.
لجعل الأطعمة المقلية لذيذة وليست ضارة ، عليك الالتزام بـ 7 قواعد رئيسية:
- لا تخلط أنواع مختلفة من الزيت ،
- لا تخفف الزيت الطازج بالزيت المستخدم ،
- إضافة التوابل والملح إلى الأطباق الجاهزة ؛
- قم بتغيير الزيت بانتظام (ليس فقط عندما يكون داكنًا بالفعل أو يغير قوامه أو طعمه مر أو رائحة كريهة) ؛
- اشطف البطاطس إلى شرائح بالماء الجاري لشطف النشا. جففها بمنديل ، ثم لن تلتصق الشرائح المقلية ؛
- قطع البطاطس إلى شرائح متساوية الحجم (على سبيل المثال ، تقطيع شرائح) بحيث يتم قليها بشكل متساوٍ ؛
- تقلى الأطعمة المجمدة في أجزاء صغيرة - لا تزيد عن ثلث السلة. يقومون بتبريد الزيت الساخن بسرعة ويمكن نقعه فيه.
كيف تنظف الزيت من المقلاة العميقة؟
يكون تنظيف القلاية أسهل بكثير إذا لم يتحول الزيت القديم إلى عصيدة لزجة. ليس من الصعب غسل الجهاز بوعاء وسلة وغطاء قابل للفصل:
- لا تمسح بقايا الطعام المحترقة بإسفنجة صلبة ، حتى لا تتلف الطلاء. املأ الحاوية بالماء لمدة 3-4 ساعات لتليين الأوساخ ؛
- اغسل الوعاء بالماء الساخن باستخدام إسفنجة مبللة بمنظف مضاد للشحوم.
إذا كانت القلاية تحتوي على وعاء غير قابل للإزالة ، اغسلها بطريقة مختلفة:
- جفف الشحوم وصفي الباقي بمنشفة ورقية ؛
- تنظيف الجدران بإسفنجة باستخدام المنظفات المضادة للشحوم ؛
- امسح الجهاز بمنشفة ورقية جافة.
الآن أنت تعرف كيفية اختيار المقلاة العميقة المناسبة وطهيها والعناية بها. أي واحد تختاره متروك لك. يوجد في الكتالوج الإلكتروني لموقعنا مجموعة كبيرة من المقالي العميقة للمنزل.
اطلب البضائع عن طريق ملء طلب على الموقع الإلكتروني أو عن طريق الاتصال بالخط الساخن (044) 206206 9. غدًا سنقوم بتسليم المشتريات في وقت مناسب لك.
