أي بروتين؟
بروتينات الكازين (كازينات ، ميسيلار) ، بروتينات مصل اللبن (مركز ، عزل ، تحلل) ، بياض البيض وفول الصويا. يتم شرح الاختلافات بين البروتين لاكتساب الكتلة والبروتين للحفاظ على الكتلة.
بالنسبة للمبتدئين الذين يقررون البدء في استخدام التغذية الرياضية في نظامه الغذائي ، من الصعب دائمًا اتخاذ قرار بشأن الخيار الأول. وهذا أمر مفهوم ، لأنه حتى عند الحديث عن مخاليط البروتين ، يكاد يكون من المستحيل فهم أي بروتين يمكن الاختيار من بين جميع المنتجات المماثلة في السوق. ومع ذلك ، "تقريبًا" — لا يعني أنه مستحيل. يكفي تخصيص ساعتين من وقتك لهذه المقالة ومعرفة أي بروتين هو الأفضل بالنسبة لك ، وأي بروتين من الأفضل عدم التفكير في شرائه.
ما هو أفضل بروتين للاختيار من أجل الفعالية؟
- بروتين الكازين — من منتجات الألبان بإحدى طريقتين ، "حامضة" أو "تجميد". فوائد: يمتصه الجسم ببطء إلى حد ما ، مما يجعل من الممكن الحفاظ على مستوى عالٍ من الأحماض الأمينية لمدة 3-5 ساعات. سلبيات: شديد الذوبان في الماء ، وبعد الاستهلاك يترك طعمًا مريرًا في الفم ؛
- بروتين الحليب — يتم الحصول عليها عن طريق ترشيح الحليب منزوع الدسم (منزوع الدسم). فوائد: مع نسبة عالية إلى حد ما من الأحماض الأمينية التي تدخل في تكوين بروتين الحليب ، فهي منخفضة التكلفة وهي واحدة من أكثر أنواع البروتين بأسعار معقولة. سلبيات: بسبب محتوى اللاكتوز ، فهو قادر على تعطيل عمل الأمعاء ، مما يؤدي في الواقع إلى مشاكل تجميلية بحتة مختلفة ؛
- بروتين مصل اللبن — ليس أكثر من منتج ثانوي لإنتاج الجبن. فوائد: كفاءة عالية جدا ونسبة عالية من الأحماض الأمينية وكل هذا بمعدل امتصاص عالي. يجعل التركيب المرن إلى حد ما للمنتج نفسه من السهل خلط النكهات والمكونات الأخرى فيه. له سعر منخفض. سلبيات: بالنظر إلى أن بروتين مصل اللبن يتم امتصاصه بسرعة ، فمن المنطقي تناوله فقط قبل التدريب أو بعده ؛
- بروتين الصويا — مصنوعة من فول الصويا المنبت بشكل خاص ، حيث أن البروتين هو الأقرب إلى تكوين البروتين الحيواني. فوائد: أرخص بروتين في سوق التغذية الرياضية اليوم. قادرة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. سلبيات: مستوى منخفض من الكفاءة
- بروتين البيض — كما هو مفهوم ، فهي مصنوعة من البيض. فوائد: أفضل درجة بروتين من جميع نظائرها ، حيث أن مؤشرات أدائها أعلى بكثير من البقية. تركيبة عالية من الأحماض الأمينية ، متوسط معدل الامتصاص. سلبيات: تكلفة عالية جدا للمنتج.
كيف تجد البروتين الخاص بك؟
كما ترى ، هناك عدة أنواع من البروتين تختلف من حيث السعر والفعالية والآثار الجانبية وما شابه. هناك فروق دقيقة أخرى يجب وضعها في الاعتبار. على سبيل المثال ، بروتين الصويا قادر على زيادة مستوى هرمون الاستروجين في جسم الإنسان بشكل طفيف ، والذي سيكون ميزة إضافية للنساء ، ولكنه يجعله خطيرًا عمليًا بالنسبة للرجال
وبالمثل ، يمكن لبروتين الحليب أن يؤذي الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، ويجعل الشخص السليم يعاني من أمراض مزعجة للغاية. بشكل عام ، يعتبر البروتين آمنًا تمامًا ، والنقطة الرئيسية التي نحاول نقلها في هذا المقال هي أنه حتى أفضل بروتين بيض من نوعه قد لا يعمل من أجلك. يحدث هذا في كثير من الأحيان ولا يرتبط بالبروتين الأفضل للشراء ، ولكن أيهما أسوأ ، ولكن مع المناعة الأولية لجسمنا لمكونات معينة.
بمعنى آخر ، قد لا يمتص جسمك ، باتباع الشفرة الوراثية ، بعض مكونات بياض البيض ، مما يجعله عديم الفائدة تمامًا ، ولكنه يكون أكثر استجابة لأنواع البروتين الأخرى. لذلك يجب أن تتذكر شيئًا واحدًا: لكي تفهم أي بروتين أفضل ، عليك أن تجربهم جميعًا وتتوقف عند البروتين الذي يعجبك أكثر ، هذا كله علم بسيط.
تحقق من خط التغذية الرياضية في متجرنا / متجرنا / sportivnoe-pitanie /
