أعتقد أنه من الأفضل أن تعرف على الفور ما هو الموقد ، وما هو الشواية ، وما هو الشواء ، لأن الكثيرين ، بسبب الجهل ، يخلطون بين الغرض والأطباق التي أعدتها هذه الأجهزة.
يشبه الموقد صندوقًا حديديًا مستطيلًا بدون شبكة ، وكلنا نعرفه جيدًا وقد رأيناه عدة مرات. هنا لا يمكنك الاستغناء عن أسياخ ، حيث سيتعين عليك ربط اللحم. لقد استمتعنا جميعًا مرات عديدة بمذاق الشواء المطبوخ على هذا الجهاز بالذات.
الشواية عبارة عن موقد دائري به شبكة يوضع عليها اللحم ولا توجد حاجة هنا إلى أسياخ. يقول الخبراء أن غطاءً مرفق مع الشواية ، والذي يغطي الطبق الجاري تحضيره ، مما يساهم في توزيع درجة الحرارة بشكل متساوٍ.
الشواء يختلف اختلافًا واحدًا عن الشواية: بدون غطاء.
حتى المحترفين لا يمكنهم تحديد ما هو أمامه الآن - شواء أو شواية بدون غطاء. على الرغم من أنك لا يجب أن تهتم ، ولكن من الأفضل أن تقرر اختيار جهاز معين. هل هناك حقًا شيء يمكن أن يتعارض مع وضع الشواية على الشواية وقلي اللحم عليها بالفعل ، كما هو الحال على الشواية؟ لا شيء بالطبع. والآن دعونا نرى ما يتم تقديمه من مشاوي وحفلات شواء وحفلات شواء في سوقنا.
أعتقد أنه لن يكون من المنطقي التمييز بشكل أكبر بين الأجهزة بالاسم ، نظرًا لأن كل شيء واضح بالفعل أنه لا يوجد فرق عمليًا بينها ، ولكن دعنا نفكر في ماهيتها (ثابتة أو محمولة أو يمكن التخلص منها).
ثابت. يتضح من الاسم على الفور أن هذا الجهاز قد تم تثبيته مرة واحدة ولا يمكن نقله إلا كملاذ أخير ، ثم بعد ذلك بعدة أمتار. يمكنك رؤية مثل هذه الأجهزة في الأكواخ الصيفية ومراكز الترفيه والمقاهي والمطاعم. في بعض الأحيان يتم تبطينها بالحجر من أجل الجمال أو مغطاة بالخرسانة حتى لا يتم تفكيكها.
معظم الشوايات المحمولة والشوايات والمشاوي قابلة للطي ، مما يتيح للمالك طي الملحقات في حقيبة سفر لنقلها من مكان إلى آخر أو حملها ببساطة خلف ظهره. أيضًا ، هذه الهياكل كبيرة بما يكفي ويمكن أن تسبب بعض الإزعاج. إذا كانت الأبعاد كبيرة جدًا ، فعادة ما تكون هذه المشاوي أو الشوايات أو الشوايات مجهزة بمنصة نقالة أو طاولة صغيرة. يمكن أيضًا تزويدها بعجلات تسمح لك بإعادة ترتيب الجهاز بحرية. غالبًا ما تكون هذه الأجهزة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لكن منتجات الحديد الزهر ليست شائعة أيضًا. كثير من الناس يخطئون ويختارون الشواية ، الشواء ، الشواء لجمالها. بادئ ذي بدء ، انتبه إلى التطبيق العملي للجهاز وسهولة استخدامه. من الأفضل اختيار نموذج مطلي باللون الأسود ، ولن يكون السخام ملحوظًا ، وسيتعين عليك أيضًا تنظيفه بشكل غير منتظم.
تحتوي العديد من طرز هذه الأجهزة على عدة مستويات من الشبكة للطهي ، والتي ستسمح لك بتغيير موضع اللحم. لذا يمكنك تدليل نفسك بشرائح اللحم المطبوخة جيدًا ، متوسطة الطهي أو "بالدم". وفي المستوى السفلي من موقع الشبكة ، يمكن تسخين الحساء في قدر أو غلي الماء.
تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل طرازات حفلات الشواء والشوايات يمكن أن تشعل النار بالداخل بوضع الحطب.في الأساس ، تسمح لك نماذج هذه الأجهزة بالطهي على الفحم المسخن مسبقًا ، والذي يجب أن يتم وضعه في "بداية" معينة ، وهي عبارة عن وعاء معدني بمقبض. تستخدم هذه "المقبلات" لإطلاق الفحم أو الخشب. ولكن هناك إزعاجًا واحدًا: الحاجة إلى حمل هذا المبدئ مع "حقيبة" الشواية القابلة للطي. لن تسمح لك جميع الشوايات المحمولة المستوردة تقريبًا بالاستمتاع بطعم الشواء ، حيث لا تتاح لها فرصة الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة ويتم استخدامها بشكل أفضل في طهي النقانق والنقانق وغيرها من المنتجات شبه المصنعة. لا تنس قراءة التعليمات ، لأنها قد تشير إلى أنه من غير المقبول أن يتلامس الفحم الساخن مع جدران الجهاز. قد تلتوي الشواية ولا يمكن طيها للخلف. بشكل عام ، لا تتخلص من التعليمات على الفور.
أصبحت الأجهزة التي تستخدم لمرة واحدة بالفعل بديلاً ممتازًا للشوايات القابلة للطي وحفلات الشواء وحفلات الشواء المعروفة بإزعاج استخدامها. يوجد جهاز من هذا النوع يمكن التخلص منه تقريبًا في أي متجر متخصص أو سوبر ماركت. تبدو وكأنها صينية مصنوعة من رقائق الألومنيوم ، بالإضافة إلى مغلفة بالبولي إيثيلين. الجهاز القابل للتصرف مليء بالفعل بطبقة من الفحم ، وشبكة معدنية رفيعة وحامل سلكي. بشكل عام ، تم تصميم هذه الأجهزة لمدة 90 دقيقة من التشغيل المستمر ويمكن طهي ما يصل إلى 4 كجم من اللحوم وزن هذه الشواية 300 إلى 400 جرام فقط. هذه الأجهزة خفيفة الوزن مناسبة للرحلات المتكررة خارج المدينة ، كما أنها تتيح لك إزالة جميع "عواقب" عطلتك بسرعة ودون عناء.
نصيحة أخرى مهمة: عند شراء شواية أو شواء ، حاول شراء موديل بغطاء. بفضلها يمكن قلي اللحم بالدخان. يمكن وضع الفحم في شرائح ألدر أو الكرز أو الخوخ ، ثم تغطية اللحم بغطاء ، ثم يدخن قليلاً ، مما يمنحه طعمًا أكثر إشراقًا.
بالمناسبة ، يتم تقسيم الأجهزة المدروسة ليس فقط حسب حجم ووزن الجهاز ، ولكن أيضًا حسب نوع عنصر التسخين. توجد حفلات شواء وحفلات شواء ومشاوي تعمل بالحطب (أو الفحم) ، وهناك غاز (عند شراء هذا النوع ، سيتعين عليك أيضًا شراء أسطوانة غاز) أو كهربائية. وبطبيعة الحال ، فإن الأجهزة المحمولة والتي يمكن التخلص منها ليست كهربائية ، والطعام المطبوخ على مثل هذه الشواية ليس مذاقًا ممتعًا ، ولكن تم بالفعل تطوير نماذج تضمن تشريب اللحم بالدخان ، والذي يتم الحصول عليه من رقائق موضوعة في حجرة خاصة.
يجب الإشارة إلى Weber ، Landmann (ألمانيا) Ferraboli & S.R.L بين الشركات المصنعة المستوردة للشواء والمشاوي. (إيطاليا). يتم إنتاج Braziers من قبل الشركة المصنعة المحلية لدينا. يمكنك العثور على جميع الأجهزة التي تمت مناقشتها أعلاه في متجر متخصص أو في أي سوبر ماركت تقريبًا.
أتمنى لك الاستمتاع بإجازتك بسرور!
