في المقلاة الهوائية ، يتم طهي أرجل الدجاج والبطاطا المقلية وحتى الكباب على ملعقة من الزبدة. اتضح وردية ومقلية وعصير. هش مثل الدهون العميقة ولكن دهون أقل بنسبة 90٪. لذيذة وصحية. والتوفير على النفط. لنكتشف نوع المشاوي الهوائية.
بالنسبة للميكانيكا والإلكترونيات ، تكون نتيجة الطهي واحدة ، لكن الاحتمالات مختلفة.
- النماذج الميكانيكية لها مفتاحان. أحدهما يضبط وقت الطهي ، والآخر يضبط درجة الحرارة. توجد سرعة مروحة واحدة فقط. هذه الأجهزة بسيطة وموثوقة. لديهم تكلفة مقبولة.
- التحكم إلكترونيا - باهظ الثمن. لأنهم أذكياء. عند سحب الوعاء من الوحدة ، يتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا. بمجرد وضع الوعاء مرة أخرى ، تضيء الشاشة ويكون الفرن المتعدد جاهزًا للاستخدام. تحتوي القائمة على ما يصل إلى عشرة برامج تلقائية مع درجة حرارة ووقت طهي محددين.
تعد سعة مقلاة الهواء سؤالًا معقولاً من فئة "أيهما يشتري؟" سعة 10 لترات أو أقل ، وكذلك 11-18 لترًا. كلما زاد حجم الطعام ، زاد عدد الأطعمة التي تطبخها في المرة الواحدة. لكن هنا اختر بحكمة:
- بالنسبة لعائلة صغيرة ، فإن الجهاز الضخم باهظ الثمن. تستهلك الكثير من الكهرباء.
- المقلاة الضخمة غير مريحة للغسل ، ومن السهل تركها بعيدًا عن اليد.
من الأسهل شراء موديل بحلقة ممتدة. أضف حجم عمل المقلاة ، إذا لزم الأمر.
لكن وضع التنظيف الذاتي لا يضمن "حياة خالية من المتاعب". يسهل غسل المقلاة ، لكن لا يزال يتعين عليك استخدام المقابض في الأماكن التي يصعب الوصول إليها.
مبدأ تشغيل مقلاة الهواء
يقوم سخان الهالوجين أو عنصر التسخين بتسخين الهواء داخل الحاوية. تعمل مروحة على غطاء الجهاز على تسريع تدفق الهواء. يدور الهواء مثل الإعصار من أعلى إلى أسفل ومن أسفل إلى أعلى إلى المروحة. يتم تسخين الطعام إلى الحالة الصحيحة.
ستختلف شدة الحرارة وتدفق الهواء وفقًا لوضع الطهي المحدد. بفضل هذا ، يتم الحصول على الأطباق بنسيج دقيق ومقرمش. يراقب منظم الحرارة درجة حرارة الهواء. وفقًا لقراءاته ، تقوم وحدة التحكم بتشغيل أو إيقاف تشغيل السخان. تحتوي بعض الطرز على حماية من الحرارة الزائدة.
أي مقلاة هوائية أفضل - مع عنصر تسخين أو مع هالوجين
الغطاء ليس آخر شيء عند اختيار مقلاة هوائية. مدمج فيه سخان ، والذي يحدد جودة الجهاز.
- عنصر تسخين على شكل أنبوب معدني.
- الهالوجين - سخان الكوارتز تحت أنبوب زجاجي.
| صفات | عنصر التسخين | دفاية هالوجين |
| الخضوع ل | صدمات | قابل للكسر |
| وزن | ثقيل | سهل |
| التشتت الحراري | تسخن بشكل أسرع | يحافظ على درجة حرارة دقيقة |
| الموارد | 10 سنوات | عمر خدمة أطول |
لاختيار المقلاة الهوائية المناسبة ، ألق نظرة فاحصة على الغطاء - فهو قابل للإزالة أو يتوقف.
- بالنسبة للغطاء القابل للإزالة ، من المفيد توفير مكان في متناول اليد لتثبيته عند إزالته. إنها ضخمة وساخنة ، لذا لم تترك وقتًا للتفكير.
- شيء آخر هو الغطاء المثبت على الحامل. تخلصت منه - وكل الهموم! لكن هذه النماذج أكبر.
أيهما أفضل: مقلاة هوائية أم طباخ متعدد
الطباخ البطيء جيد - لن تقل شيئًا.
- تساعد الأوضاع التلقائية على الطهي بسرعة وعدم متابعة العملية.
- تُطهى الأطباق أو تُطهى على البخار - ويتضح أنها صحية.
لكن الدهون تبقى في الطعام. أولئك الذين يتبعون الرقم لا يوافقون.
ناقل الشواية في هذا الصدد هو "رفيق عظيم". يذوب الدهن ، يتدفق إلى البليت. يتم طهي شريحة لحم أو جثة على رف سلكي ولا تغرق في العصير الخاص بها ، لذلك يتضح أنها غذائية.
فرن حراري أو فرن
الدجاج والبطاطس بالفرن مدهشة ، لكنها دهنية وليست صحية.شواية الحمل الحراري في هذه المسألة بشكل قاطع "Ї". انها تخبز بالتساوي وتحمير الطعام. اللحم طري ، ليس أسوأ من الفرن. الشيء السيئ الوحيد هو أن القارورة تلزمك باختيار أطباق بالشكل والحجم المناسبين.
على عكس الفرن ، تشغل المقلاة الهوائية مساحة صغيرة في المطبخ. ولا تنشر الروائح أثناء الخبز. يتم التقاطها بواسطة مرشح مدمج في الجهاز. فقط ضع في اعتبارك أن غطاء ووعاء المقلاة الهوائية يسخن بشدة. احذر من لمسهم بإهمال. عند النظر أسفل الغطاء ، احذر من تسرب البخار. لن يبدو الأمر قليلاً!
أيهما أفضل - فرن أم مقلاة هوائية أم طباخ متعدد - راجع جدول الملخص الخاص بنا.
| فرن حراري | طباخ متعددة | فرن | |
| "الايجابيات" |
|
|
|
| "سلبيات" |
|
|
|
ملحوظة: "طريقة قلي البطاطس للحصول على قشرة ذهبية ونكهة"
شاهد فيديو المراجعة للمقلاة الهوائية
