مراجعة صانع الزبادي مولينكس YG 230
أصبح صانعو الزبادي أكثر شيوعًا كل يوم ، ويكتسبون الاحترام بين الخبراء الحقيقيين لمنتجات الألبان عالية الجودة.
في الوقت الحاضر ، عندما تُضاف النكهات والمثبتات والأصباغ ومحسنات النكهة وغيرها من الإضافات الغذائية الضارة إلى منتجات الألبان في إنتاج منتجات الألبان ، غالبًا ما بدأنا نفكر في جودة اللبن والكفير المباع في المتجر. هذه المسألة ذات صلة خاصة بالعائلات التي لديها أطفال صغار. ماذا تفعل عندما يحين وقت شراء طفلك الكفير أو اللبن الرائب أو اللبن؟ كيف تختار منتج عالي الجودة؟ أي مصنع يمكنك الوثوق به اليوم؟ نسأل هذه الأسئلة كل يوم. إن التخلي تمامًا عن منتجات الألبان المخمرة وعدم شرائها ليس خيارًا. إنها جيدة لجسم الإنسان ، ولكن فقط إذا كانت ذات جودة عالية. من الصعب جدًا تسمية منتجات الألبان التي تُباع في متاجرنا اليوم. من غير المحتمل أن يحتوي الزبادي والكفير لمدة شهر واحد على كمية كافية من البكتيريا "الحية" (إذا كانت موجودة على الإطلاق) الضرورية لكائناتنا.
الزبادي الحقيقي ، بسبب احتوائه على البكتيريا "الحية" ، يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي ، ويزيد من المناعة عن طريق تحفيز إنتاج الإنترفيرون في الجسم. يجب أن يكون خاليًا من مواد التكثيف والمثبتات والملونات والنكهات والمواد الحافظة والمضافات الغذائية الأخرى. مع ظهور الأجهزة المنزلية في السوق - صانع الزباديأصبح من الممكن صنع منتجات ألبان عالية الجودة في المنزل.
اليوم ، يتم إنتاج صانعي الزبادي من قبل جميع شركات الأجهزة المنزلية تقريبًا. أشهرها صانعو الزبادي مولينكس وتيفال.
قدم في الاستعراض صانع الزبادي مولينكس YG 230 أحد أشهر العارضين اليوم. تتميز بالجودة العالية والموثوقية والتصميم الأنيق ، والتي بفضلها تتناسب بشكل متناغم مع داخل المطبخ. صانعة الزبادي مولينكس YG 230 سهلة الاستخدام للغاية ، ولا تتطلب الكثير من الصيانة ، وتستهلك فقط 13 واط من الطاقة.
ظهور صانعة الزباديمولينكس YG 230
جسم صانعة الزبادي له شكل دائري. مصنوع من البلاستيك الأبيض المتين مع غطاء شفاف. تشتمل مجموعة صانعة الزبادي على: 7 عبوات زجاجية بأغطية (سعة البرطمان الواحد 140 مل) ؛ تعليمات بعدة لغات ، بما في ذلك الأوكرانية والروسية ؛ كتاب مع وصفات الزبادي. صانعة الزبادي مجهزة بمؤقت رقمي (لمدة 15 ساعة) ، شاشة عرض LCD - مؤشر للعمل ، إيقاف تشغيل تلقائي بإشارة صوتية. مبدأ عمل صانع الزبادي - يحافظ على درجة الحرارة المطلوبة طوال فترة طهي الزبادي بالكامل.
كيفية صنع الزبادي في صانع الزبادي مولينكس YG 230
عملية صنع الزبادي باستخدام مولينكس YG 230 بسيطة بما فيه الكفاية ولا تتطلب الكثير من الجهد. لهذا سوف تحتاج حليب و خميرة (بكتيريا حمض اللبنيك).
ماذا يجب أن يكون الحليب؟
للزبادي اللذيذ محلي الصنع ، ينصح باستخدام الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون يجب غليه. حليب التخزين طويل الأجل ، الذي يباع في عبوات تترا ، يخضع لدرجة عالية من البسترة ، لذلك لا يمكنك غليه ، ولكن يمكنك ببساطة تسخينه إلى درجة الحرارة المرغوبة.
أي بداية تختار وأين تشتريها؟
من الأفضل استخدام الزبادي مزارع البادئ الجافةالمصممة خصيصا لهذا الغرض. هناك عدد غير قليل من الاختلافات في السوق اليوم ، الأوكرانية والأوروبية ، والأسعار متشابهة تقريبًا. يجب أن يكون معيار الاختيار هو التركيب البكتيري لثقافة البادئ.في الوقت نفسه ، عليك أن تعرف أنه كلما اتسعت التركيبة البكتيرية للثقافة البادئة (كلما زاد عدد البكتيريا التي تحتوي عليها) ، كلما كان الزبادي أكثر فائدة.
عند شراء مزرعة بادئة ، تأكد من الانتباه إلى قائمة البكتيريا التي تتكون منها. إذا لم تكن هناك مثل هذه القائمة ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذه الخميرة. اليوم يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت أو صيدلية. سيتعين عليك إنفاق الأموال على شراء العجين المخمر مرة واحدة فقط ، حيث يمكنك استخدام العجين المخمر محلي الصنع (الزبادي محلي الصنع) كجودته. يحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. يمكنك طهي مثل هذه الخميرة مرتين أخريين ، بإضافة 2-3 ملاعق كبيرة إلى الحليب الطازج. يحتوي الزبادي الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة على مستويات أعلى من البكتيريا المفيدة مما كانت عليه عندما تم طهيه لأول مرة. على الرغم من أنه يجب ملاحظة أنه بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، لا يمكن إعطاء الزبادي الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة ، لذلك ، بالنسبة لزبادي الأطفال ، سيتعين عليك شراء ثقافة بداية في كل مرة.
طبخ الزبادي!
يجب تبريد الحليب المسلوق إلى درجة حرارة 37-40 درجة. إذا لم يتم استيفاء هذا الشرط ، فسيصبح الزبادي بلا طعم ولزج. إذا كنت تستخدم الحليب الساخن ، فلن يحدث التخمير. يُضاف العجين المخمر إلى الحليب المسلوق ويُمزج. قلب خليط الحليب مع العجين المخمر ويفضل باستخدام الخلاط أو الخلاط حتى لا تكون هناك كتل.
العقم... من المهم جدًا أن تكون البرطمانات التي يتم فيها تحضير اللبن نظيفة تمامًا. لذلك ، قبل استخدام صانعة الزبادي ، يجب شطف البرطمانات والأغطية بالماء المغلي حتى لا تدخل البكتيريا الغريبة إلى الزبادي. يمكنك أيضًا تحضير البرطمانات ذات الأغطية لاستخدامها في فرن الميكروويف ، بعد صب القليل من الماء فيها والاحتفاظ بها هناك لمدة 5-10 دقائق. لا ينصح بالتعقيم ، حيث يمكن أن تتشوه الأغطية من درجات الحرارة المرتفعة.
يجب سكب خليط الحليب والعجين المخمر الناتج في برطمانات (حتى الرقبة) ، ووضع مرطبانات غير مغلقة داخل صانعة الزبادي وتغطيتها بغطاء.
بعد ذلك قم بتوصيل صانع الزبادي بالشبكة، اضبط وقت الطهي - من 8 إلى 12 ساعة. يعتمد ذلك على نوع الخميرة. بعد التشغيل ، سيضيء مؤشر حالة تشغيل صانعة الزبادي ، وسيظل مضاءً حتى نهاية عملية تحضير الزبادي بالكامل. أثناء تشغيل صانعة الزبادي ، ستسخن البراميل مع محتوياتها تدريجيًا ، وستكون درجة الحرارة حوالي 40-45 درجة وستبقى كذلك حتى نهاية دورة الطهي. يرجى ملاحظة أنه أثناء التشغيل ، يجب عدم تحريك صانع الزبادي ، بل يجب أن يكون في حالة راحة. لذلك ، رتبها على الفور بحيث لا تتدخل مع أي شخص. زبادي مولينكس YG 230يعمل بصمت ، لا يسخن ، لا يغلي الحليب من الداخل ، يظهر التكثيف فقط على جدران الجهاز.
في نهاية عملية الطهي - سينطفئ مؤشر حالة التشغيل الخاص بصانع الزبادي ، وستصدر صفارة (خمس مرات) ، وستظهر الشاشة صفرين ، وسيومضان حتى يتم فصل الجهاز عن التيار الكهربائي.
بعد فصل صانعة الزبادي عن الشبكة، يمكنك إخراج البرطمانات. يجب إغلاق الجرار الدافئة بأغطية ، ويجب تحديد تاريخ الصنع عليها بعلامة يدوية. للقيام بذلك ، أدر الجزء العلوي من الغطاء حتى يظهر التاريخ المطلوب في النافذة. يجب إرسال البرطمانات التي تحتوي على المنتج النهائي إلى الثلاجة لمنع نمو البكتيريا. وفقًا للتعليمات ، يجب أن يكون منتج الألبان الطازج في الثلاجة لمدة 6 إلى 24 ساعة حتى يتكاثف.
زبادي جاهز يجب أن تكون سميكة وطعمها مثل القشدة الحامضة. إذا قلبت إناءً من الزبادي الجاهز ، فلا ينبغي أن يسقط منه. إذا تبين أن اللبن سائل ، فهذا يعني أنك لم تحتفظ به في صانعة الزبادي بشكل كافٍ. إذا كان المصل المنفصل مرئيًا قليلاً ، فسيتم تعريضه بشكل زائد. لا يوجد شيء رهيب في هذا ، فهو سيؤثر فقط على طعم المنتج.
يمكنك إضافة العسل والمربى والمربى والفاكهة إلى الزبادي للنكهة. يمكنك جعل بعض الزبادي حلوًا على الفور. للقيام بذلك ، أضف ملعقة من المربى أو العسل إلى الجرة مع الحليب والعجين المخمر. يتم تخزين هذا الزبادي الطبيعي في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة لا تزيد عن 5 أيام. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، يمكن إعطاء هذا الزبادي خلال اليومين الأولين من تاريخ التحضير ، وللأطفال بعد عام واحد - في غضون ثلاثة أيام. فقط في هذه الحالة سيحقق الزبادي المصنوع منزليًا أقصى فائدة.
ذات مرة مع صانعة الزبادي مولينكس YG 230 يمكن صنعه7 عبوات من الزبادي أو الزبادي محلي الصنع ، أي حوالي 1 لتر من المنتج النهائي.
هل أشتري صانعة الزبادي أم لا؟
كما فهمت بالفعل ، فإن منتجات الألبان المحضرة بمساعدة صانع الزبادي تختلف نوعياً عن تلك التي تباع في المتاجر. تحتوي على بكتيريا حية. لا تشمل النكهات والمكثفات والأصباغ ، وهو أمر مهم جدًا لأولئك الذين يراقبون صحتهم ، ويحاولون تناول طعام جيد كلما أمكن ذلك. منتجات الألبان محلية الصنع أرخص بعدة مرات من المنتجات المشتراة من المتجر. ولا يمكن وصف عملية الطهي نفسها بمساعدة صانع الزبادي بأنها شاقة للغاية. صانع الزبادي هو ببساطة اكتشاف لا يمكن الاستغناء عنه لأي ربة منزل. لذلك لا تتردد ، تأكد من شراء صانع الزبادي وإعداد منتجات الألبان اللذيذة والصحية. بالعافية!
