نصائح مفيدة

كيف نطبخ في غلاية مزدوجة - نطبخ بشكل صحيح في غلاية مزدوجة ، ماذا نطبخ ، كيف نطبخ الملح

يمثل القدر البخاري في المطبخ الراحة الإضافية وتوفير الوقت لربة المنزل. يحتفظ الطعام المطبوخ فيه بجميع المعادن والفيتامينات التي يتم تدميرها بواسطة طرق الطبخ الأخرى.

أطباق البخار هي أساس أي قائمة غذائية. يوصى بالأطعمة المبخرة للأطفال والنساء الحوامل وكبار السن.

الصفات الإيجابية للغلاية المزدوجة

عند اختيار غلاية مزدوجة ، أولاً ، نقدر مزاياها:

  • يوفر قدر البخار طعامًا صحيًا ولذيذًا ؛
  • يذوب الطعام
  • يسخن الطعام
  • يعقم زجاجات الأطفال والأطباق ؛
  • يحضر عدة أطباق في نفس الوقت ؛
  • لا يجف الطعام أو يحترق أثناء الطهي.

مواصفات باخرة

هناك أربعة معايير مهمة عند اختيار الجهاز:

  • شكل وحجم سلال البخار ، وجود المنصات ؛
  • نوع التحكم في الباخرة
  • قوة؛
  • ميزات إضافية للباخرة.

تصميم باخرة

يتكون قدر البخار من جسم وعنصر تسخين وسلال بخار (سلطانيات) للطعام ، ويختلف العدد من مستويين أو أقل إلى ثلاث طبقات أو أكثر.

يتراوح حجم سلة البخار من 1.5 إلى 3.5 لتر ، ويتراوح حجم وعاء الأرز من 0.7 إلى 2 لتر. سلة الأرز غير مثقبة ، حجمها من 0.7 إلى 1 لتر ، يتم إدخالها في الوعاء الرئيسي بقاع مثقوب وهي مخصصة لطهي الأرز والحنطة السوداء والفاصوليا والحبوب الأخرى.

سلال الباخرة مستديرة وبيضاوية وشفافة وغير شفافة. في العديد من الطرز ، تختلف في الحجم ولها أقطار سفلية مختلفة. من أجل العمل ، يتم تكديس أحدهما فوق الآخر ، والسلة العلوية مغلقة بغطاء. كلما انخفضت السلة ، زادت سرعة طهي الطعام ، حيث تكون درجة حرارة البخار أعلى في الجزء السفلي من قدر البخار عنها في الجزء العلوي.

تعتبر السلال البيضاوية الكبيرة بقواعد الفولاذ المقاوم للصدأ القابلة للإزالة والطلاء غير اللاصق ملائمة لتحضير الدواجن. نظرًا لخصوصية الطلاء ، لا يحترق الطبق ، ويتم طهي المنتجات في العصير الخاص بها.

يفضل المستخدمون السلال الشفافة على أجهزة الطهي بالبخار ، معتقدين أنهم يستطيعون رؤية عملية الطهي. ومع ذلك ، فإن جدران الجهاز ضبابية كثيرًا أثناء التشغيل ، ومن المستحيل رؤية شيء بالداخل. من حيث الوظائف ، لا تختلف هذه السلال عن تلك غير الشفافة.

تم تجهيز بعض موديلات القدر البخاري بسلال غائرة لوضع البيض وسلقه. يساهم تصميم الشبكات في وضعها المريح.

تم تصميم الدرج لتجميع السائل المتكون أثناء تكثيف البخار والعصير المتدفق من الطعام. يجب إفراغها في الوقت المناسب ، لذا اختر الطرز ذات الدرج العميق. لسهولة الاستخدام ، انتبه لوجود المقابض. تحتوي بعض الطرز على منصات نقالة لكل سلة بخار حتى لا تختلط روائح ومذاق الأطباق المختلفة.

نوع التحكم

مع التحكم الميكانيكي باستخدام المقبض الدوار ، يتم ضبط وقت الطهي. سينفد الوقت ، سيتم إيقاف تشغيل القدر البخاري تلقائيًا. هذا نوع مريح وبسيط من التحكم.

مع نوع إلكتروني من التحكم ، تحتوي أجهزة البخار على لوحة مفاتيح وشاشة LCD توضح تشغيل الجهاز. مجهزة بالعديد من الوظائف. يتم ضبط وقت الطهي حسب وزن الطعام والحفظ التلقائي للطبق المحضر في حالة دافئة. يعمل التحكم الإلكتروني على تبسيط التحكم في مستوى الماء في الخزان - عند الوصول إلى مستوى منخفض للغاية ، يشير جهاز البخار للمستخدم إلى أن الوقت قد حان لإضافة الماء.

قوة باخرة

يعتمد وقت الطهي في القدر البخاري على الطاقة. كلما زاد عدد السلال الموجودة في القدر البخاري ، زادت الطاقة.في المتوسط ​​، تستهلك من 800 واط إلى 1300 واط. بالنسبة لجهاز بخار بثلاث سلال من ثلاثة إلى أربعة لترات ، فإن 900 واط - 1800 واط هو الأمثل. يعمل قدر البخار البسيط ذو الوعاء الواحد بقدرة 700 واط أو أقل. كلما زاد عدد السلال الموجودة في القدر البخاري ، زادت الطاقة. على سبيل المثال ، تتمتع أقوى أجهزة البخار بقوة 1900 واط أو أكثر.

وظائف إضافية للمكواة البخارية

توفر العديد من أجهزة البخار التي يتم التحكم فيها إلكترونيًا وظائف إضافية:

  • يتم إيقاف تشغيله عند عدم وجود ماء في المبخرة - وهي وظيفة مهمة تحمي الجهاز من ارتفاع درجة الحرارة ؛
  • البداية المتأخرة - القدرة على تحديد وقت مناسب للطهي ؛
  • الحفاظ على الطبق دافئًا - يسمح لك بالحفاظ على الطبق المحضر دافئًا لمدة 12 ساعة ؛
  • "البخار السريع" - يسرع عملية الطهي ؛
  • "الطهي التلقائي" - يختار جهاز البخار بشكل مستقل البرنامج المطلوب بمجرد تحديد المنتج ووزنه ؛
  • مؤقت - فترة الطهي ثابتة وشاشة رقمية تحدد درجة حرارة التسخين ؛
  • الصوت - يشير إلى بداية ونهاية عملية التحضير.

ندعوك إلى كتالوج F.ua ، حيث يمكنك ، مسترشدين بأطروحات هذه المقالة ، اختيار نموذج يناسبك.

الطبخ في غلاية مزدوجة سهل مثل تقشير الكمثرى ، حتى الطفل يمكنه التعامل معها. انظر نظرة عامة

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found