نصائح مفيدة

كيفية اختيار سطح الموقد - غاز ، كهربائي ، موقد الحث كيفية الاختيار

لأسباب تتعلق بالسلامة ، اختر سطح غاز مزود بوظيفة التحكم في الغاز. إذا انطفأ اللهب ، فسيقوم النظام بمنع تدفق الوقود الأزرق.

يتم تحديد جودة أسطح الطهي من خلال الفتحات - الأجهزة التي تزود السطح بالغاز. تعمل الشعلات المزدوجة أو الثلاثية على تسريع عملية الطهي في حاويات كبيرة.

انتبه إلى المشابك:

  • يجعل الفولاذ المطلي بالمينا اللوحة أرخص ، ومع ذلك ، فإنها تتكسر وتحترق بمرور الوقت ؛
  • حديد الزهر - أبدية ، إذا لم تسقطها ولا تضربها بأشياء ثقيلة.

كما أن مادة الفرن "تلعب" دورًا مهمًا في تكلفتها وجمالياتها.

  • يزيد السيراميك الزجاجي من تكلفة اللوحة. تبدو باهظة الثمن وغنية ، ومن الأسهل العناية بها. قطرات الدهن لا "تلتقط" العين.
  • المينا سهلة التنظيف ، لكنها سوف تتشقق أو تبلى إذا لم يتم الاعتناء بها بشكل صحيح.
  • الفولاذ المقاوم للصدأ "متقلب" ، على الرغم من أنه يبدو أنيقًا: الفولاذ "يجمع" بصمات الأصابع ويتم تنظيفه بشكل سيئ.

ما عليك تحمله إذا قررت اختيار موقد غاز

  • مع زيادة خطر الحريق. النار المفتوحة تتطلب الانتباه.
  • انخفاض الكفاءة - من الترتيب 40-60٪ مقارنة بالموديلات الكهربائية. ستعمل نصف الطاقة على تسخين الهواء وليس القدر.
  • وظائف محدودة: باستثناء الإشعال الكهربائي والتحكم في الغاز ، فليس لدى الشركات المصنعة ما "لتدليلنا".

الموقد الكهربائي: كيف تختار

الألواح الكهربائية ليست كما كانت عليه من قبل ، عندما يتم تسخينها لفترة طويلة وتبريدها ببطء. الشعلات جاهزة الآن للاستخدام في غضون ثوانٍ بعد التشغيل وتبرد بسرعة. تعتمد قوتها على حجم "الفطائر" ، والتي يتم تمييزها بدائرة حمراء في المنتصف.

  • كبير ، بقطر 180 ملم ، في المتوسط ​​، يستهلك 1.8 كيلو واط / ساعة.
  • متوسطة ، بمحيط 140 ملم ، تستهلك 1.2 كيلو واط ساعي.
  • صغير (120 مم) - 0.8 كيلو واط / ساعة.

في النماذج البسيطة ، بؤر ذات حد تسخين واحد واضح. يتم تزويد "المتقدم" بمناطق التخفيض والتوسع. هذا مناسب عند تحضير القهوة في الترك ، أو تحضير طبق في المحمصة.

تتأثر تكلفة اللوحة بنوع التحكم.

  • تقلل الميكانيكا من تكلفة المعدات ، لكن مقابض الدوران تتسخ بسرعة.
  • المستشعرات حساسة للغاية ، وتتفاعل على الفور مع اللمس. حدد درجة التسخين المطلوبة - وسيتم ضبطها على الفور.

الألواح الزجاجية والسيراميك "تخاف" من الصدمات الدقيقة وأطباق الألمنيوم والنحاس (تبقى بقعة فضية على السطح). من غير المرغوب فيه رش السكر على سطح ساخن. تذوب حبات الرمل عليها وتفسد التقنية تمامًا.

ما عليك تحمله عند اختيار الموقد الكهربائي

  • مع زيادة تكاليف الشراء تقريبًا مرتين مقارنة بلوحة الغاز.
  • صعوبة الاتصال: سوف تحتاج إلى خط كهرباء منفصل.
  • مع الحاجة إلى مراجعة مجموعتك من الأواني والمقالي. بالنسبة للموقد الكهربائي ، من المستحسن استخدام الأطباق ذات القاع السميك ، ويتزامن قطرها مع حجم الموقد. سيوفر هذا الطاقة ويطيل عمر السطح.

يمكن تشغيل المواقد المجمعة بالكهرباء أو الغاز. يتم إعطاء الأولوية لطريقة التسخين حسب الحالة. اعتمادًا على التعديل ، يمكن أن يكون الموقد كهربائيًا ، ويمكن أن يكون الباقي غازًا ، أو العكس.

كيفية اختيار موقد الحث

تعمل مواقد الحث على تسخين الجزء السفلي من أواني الطهي فقط. السيراميك الزجاجي لا يسخن ، يسخن قليلاً من القاع الساخن. يمكنك لمس السطح بيدك وليس مخيفًا انسكاب السكر ، فلن يحترق -))).حتى لو تسرب الحليب ، فلا توجد صعوبة في تنظيف السطح: امسح بمنديل ورتب. والقلي على موقد يعمل بالحث الحراري أكثر ملاءمة (خاصة إذا كنت لا ترغب في تلطيخه بالدهون) - انشر الورق أو مناشف الوافل على السطح وقم بالطهي من خلالها. عظيم ، أليس كذلك؟!

تسخن ألواح التسخين في وقت قصير ، ويغلي الماء الموجود في الإناء في دقائق. وبعد إيقاف التشغيل - يتوقف إمداد الحرارة على الفور.

تم تجهيز نماذج الحث المتقدمة بلوحة تسخين سريعة - عليها ، يغلي الماء في ثوانٍ حرفيًا. لا يتم استهلاك تدفق الطاقة لتسخين الملف ، ولكن فقط لإنشاء مجال مغناطيسي في ملف الحث. "تتكيف" اللوحة مع الأطباق إذا كان قطر القاع ومنطقة التسخين غير متطابقتين. إذا قارنا - الحث أو الكهرباء - الأول هو أكثر اقتصادا بنسبة 50 ٪.

ما عليك تحمله إذا اخترت موقد الحث الحراري

  • بسعر مبهر. سيكلف الشراء 500-900 دولار أمريكي.
  • مع تكاليف إضافية لأدوات الطهي الخاصةممغنط.
  • مع القليل من ضوضاء المروحةيبرد الموقد.

بالنسبة للأشخاص الذين لديهم جهاز تنظيم ضربات القلب ، فإن موقد الحث محظور. يتسبب المجال الكهرومغناطيسي في تعطل الجهاز. لا يمكنك الاقتراب من 50 سم.

أفضل ما في الأمر أن تكلفة المواقد المدمجة ليست خارج المخططات. إذا قررت تجهيز مطبخك بهذه الأجهزة ، فلن يكلفك ذلك أكثر من الموقد التقليدي.

ملاحظة: "أي نوع من الشفاط هو الأفضل - مع إعادة التدوير أم بسحب الهواء؟"

شاهد الفيديو الذي يعرض نظرة عامة على أسطح غاز جورينيه