نصائح مفيدة

كيفية شحذ السكاكين: كيفية شحذ سكاكين السيراميك بمبراة السكين في المنزل ، وكيفية شحذ السكين بقضيب (حجر) ، هل من الممكن شحذ سكاكين السيراميك

المبراة الجيدة ، مع الاستخدام الماهر ، ستجعل أي سكين حادًا ومتينًا. كيف وماذا شحذ السكاكين حتى تكون شفراتها حادة؟ باستخدام أحجار الشحذ ، أو مبراة السكين الكهربائية أو الميكانيكية ، ستعيد الأداة إلى حدتها السابقة.

مبراة سكين:

  • المشحذ (كتلة) ، مع التعامل الماهر ، سيعيد السكين إلى حدته الأصلية. يوجد عدد مختلف من الحبوب الكاشطة لكل 1 مليمتر مكعب. للحصول على شحذ عالي الجودة ، ستحتاج إلى قضيبين على الأقل - لشحذ الشفرة وطحنها. من الناحية المثالية ، يتم شحذ الشفرة بعدة قطع ؛
  • المطحنة الميكانيكية أسهل في الاستخدام من المطحنة الميكانيكية. شفرة السكين ثابتة وتحافظ على زاوية شحذ ثابتة ، والتي يمكن تغييرها إذا لزم الأمر. تعتمد جودة الشحذ على زاوية ميل السكين المختارة بشكل صحيح ، وتعتمد السرعة على قوة يدك ؛
  • تعمل آلة السكين الكهربائية على شحذ السكين وطحنها تمامًا للمطبخ أو الصيد أو الرياضة. يحدد تلقائيًا زاوية الشحذ المثلى المستخدمة للمقصات ومفكات البراغي. المبراة الكهربائية تحافظ على السكاكين في حالة جيدة لسنوات عديدة ، وتستعيد بسرعة حتى الشفرة الباهتة جدًا ؛
  • مجموعة شحذ توفر تقنية شحذ سكين بسيطة. تم تصميم نظام شحذ الزاوية المتحكم به خصيصًا لجعل الشفرة حادة مثل ماكينة الحلاقة. تحتوي كل حجرة على مشبك سكين بزاوية شحذ قابلة للتغيير. تشتمل المجموعة القياسية على أحجار شحذ بمقابض ، يشير لونها إلى حبيبات الحجر. أدلة لكل حجر شحذ وزيت حجري خاص لنتائج شح أفضل ؛
  • مسط - يعمل على تقويم حافة القطع للسكين ويحافظ على حدة الشفرة بدون شحذ. ظاهريا يبدو وكأنه ملف. بمساعدة ماساتس ، يتم تقويم سكاكين المطبخ ، والتي يتم استخدامها باستمرار. إذا كانت السكين غير حادة ، فلا يمكنك إصلاحها بالمطاط - تحتاج إلى شحذها.

كيفية شحذ السكاكين بشكل صحيح

لشحذ السكاكين بقضيب ، يجب عليك:

  • بلل حجر السن بالماء والصابون (حتى لا يسد المعدن المزال في المسام) واتركه لمدة 20 دقيقة ؛
  • ضع الشريط على منشفة ورقية منتشرة على لوح تقطيع ؛
  • شحذ السكين بحركات سلسة بالتناوب على كل جانب من نصلها ؛
  • على حجر شحذ على الوجهين ، قم بمعالجة السكين أولاً على الجانب الخشن (الحبيبات الخشنة) حتى يظهر نتوء على الشفرة - شرائط معدنية على طول حافة القطع بأكملها ، ثم انتقل إلى الجانب الرفيع (الحبيبات الدقيقة) ؛
  • شحذ "بعيدًا عنك" ، بالضغط على الشفرة بقوة متوسطة ، ومرر السكين على طول الشريط مع حافة القطع للأمام ؛
  • مرر الشفرة على الشريط بالتساوي والعناية.

زاوية شحذ السكين

تعتمد زاوية الشحذ على جودة فولاذ الشفرة والصلابة وما ستقطعه بالسكين. يتم تحديد زاوية الشحذ في المنزل بشكل مستقل - خذ المقص وأدخل الشفرة بنقطة حادة بين الشفرات. تحرك لأسفل ببطء ، وانظر إلى المصباح من خلال الفجوة الموجودة أمام الشفرة. عندما تختفي الفجوة - أزل السكين ، ضع المنقلة على المقص. مع بعض المهارة ، يتم تحديد الزاوية تمامًا:

  • 10 ° -17 ° - الزاوية الموصى بها لأمواس الحلاقة والمشارط. حافة حادة ولكن حساسة ؛
  • 20 ° -25 ° زاوية شحذ شائعة. تعمل الحافة القوية والمتطورة بشكل جيد مع سكاكين المطبخ ؛
  • 25 درجة -30 درجة - زاوية لاستخدام السكاكين على المدى الطويل دون الحاجة إلى شحذ إضافي. مناسبة لسكاكين الصيد والتخييم.
  • 30 درجة -40 درجة - زاوية للسكاكين المخصصة للتقطيع والأعمال الشاقة: قطع الكرتون والأسلاك والخراطيم والسجاد ، إلخ.

طحن السكين

بعد الشحذ ، يتم صنفرة الشفرة بحركة دائرية بحبيبات دقيقة جدًا لإزالة النتوءات - ثم لن يصبح السكين باهتًا بسرعة.

كيفية شحذ سكاكين السيراميك

قرار:

  • شحذ سكين خزفي في ورشة عمل متخصصة وبالتالي توفير شراء ملحقات لشحذ سكاكين السيراميك ؛
  • شحذ نفسك. سوف تحتاج إلى مبراة بعجلة طحن ماسية. يجب أن تعمل الآلة بسرعات منخفضة ، ولا تضغط على الشفرة بإحكام على عجلة الطحن. يجب أن يكون شكل حافة القطع محدبًا قليلاً. زاوية الشحذ الموصى بها هي 20 درجة -25 درجة بسبب خصائص مادة السكين. زاوية شحذ أصغر ستجعل الشفرة هشة.

ندعوك للتفكير في مجموعة متنوعة من أحجار الشحذ وآلات شحذ السكاكين الكهربائية والميكانيكية المعروضة على موقعنا / متجرنا / tochila-dlya-nozhej / واختيار النموذج الذي يثير اهتمامك.

ملاحظة: "سكاكين السيراميك: إيجابيات وسلبيات"

شاهد الفيديو حول أفضل 10 طرق للحفاظ على حدة السكين