سوف يستغرق قلي البذور في الميكروويف من 5 إلى 7 دقائق. أسرع من المقلاة. وقد اتضح أنها رائعة ، لا تحترق!
كيف تقلى البذور
- اشطف حفنات إلى ثلاث حفنات في مصفاة وجففها بالمناشف الورقية إذا رغبت في ذلك.
- ضع البذور في طبق زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف أو طبق مسطح.
- يوزع بالتساوي على الطبق بحيث يكون سمك الطبقة من 2 إلى 3 حبات.
هذا سوف يطبخهم بالتساوي ولن يحترق. هذا هو السبب في أنه من المفيد سكب حفنات أو ثلاث حفنات فقط - لا أكثر. إذا كنت بحاجة إلى القلي كثيرًا ، فمن الأفضل أن تقوم بعدة تمريرات.
- سخن البذور في الميكروويف لمدة 3 دقائق بأقصى طاقة (750 واط أو أكثر). حركهم بمرور الوقت. ثم اضبط المؤقت لمدة دقيقتين أخريين ← تحريك.
- غطي الطبق بغطاء مناسب ورجيه عدة مرات. ومرة أخرى في الميكروويف لمدة 1 دقيقة.
- عندما يحين الوقت ، جربها. إذا كنت تحب البراميل ذات اللون البني ، اشويها لمدة 30 ثانية أخرى.
سخني وعاء خزفي أو خزفي واسكبي البذور فيه. قم بتغطيتها بمنشفة أو قفاز فرن ، اتركها لمدة 10-15 دقيقة. تبقى دافئة لفترة أطول. خلال هذا الوقت ، "تصل" البذور وتتكرمل. سيكون للنواة طعم حلو.
البذور المملحة في الميكروويف
سوف تحتاج:
- بذور - 250 غرام ،
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
اشطف البذور في مصفاة وانتظر حتى يجف الزجاج. انقلها إلى وعاء خزفي أو زجاجي أو أي وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
- أضف ملعقة من الملح إلى الحبوب وحركها. اتركيه لمدة 2-5 دقائق لينقع في الملح.
- ثم صب 2 ملعقة كبيرة. ل.زيت عباد الشمس ويخلط. يتكون فيلم على البذور ، والذي يربط القشرة بحبوب الملح.
سخن المقلاة في الميكروويف بكامل طاقتها لمدة دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، حرك البذور. افعل هذا خمس مرات لمدة دقيقة واحدة مع التحريك. سوف يتم عملهم بشكل جيد. جربها.
إذا كنت ترغب في القلي بقوة أكبر - حتى تصبح الحبوب ذهبية اللون ، في أوقات لاحقة ، اضبط المؤقت لمدة 30 ثانية. أخيرًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل.زيت عباد الشمس ويقلب. سوف تمتصه البذور: ستصبح دهنية ولذيذة جدًا. اتركها مغطاة بمنشفة لمدة 15 دقيقة حتى "تصل".
كيفية طهي بذور اليقطين في الميكروويف
وبهذه الطريقة تجف البذور البيضاء فهي ألذ وأكثر تغذية.
- اشطفهم في مصفاة بالماء الجاري.
- ضعيها في قدر ، غطيها بالماء وأضيفي الملح: لكوب من البذور - 4 أكواب من الماء وملعقة كبيرة من الملح.
- يُغلى المزيج ← خفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- أخرج القدر من الموقد وتخلص من المحتويات في مصفاة.
- عندما يتم تصريف الماء ، أضف ملعقة واحدة من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس إلى البذور - ثم قلّب حتى يتم تغطيتها بشكل متساوٍ بغشاء زيتي.
- انشر البذور في طبق وضعها في الميكروويف لمدة 3 دقائق بقوة عالية.
- بعد انقضاء الوقت ، حركي ثم ضعيه في الميكروويف مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.
يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ البذور في التحول إلى اللون البني وتنكسر. عندما تحمص ، غطيها بمنشفة واتركها تبرد.
كيفية تقشير البذور بسرعة
طريقة ممتازة عندما تحتاج إلى تقشير الكثير من البذور بسرعة.
- قم بغلي قدر 2 لتر من الماء.
- صب البذور في الماء المغلي. إنها أخف من الماء ، لذلك فهي تطفو ولا تغرق.
- يغطى بغطاء لينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين. لن يتبخر البخار وسيسخن الطبقة العليا غير الموجودة في الماء.
- قم بتصفيتها من خلال منخل ← اتركها تبرد واستنزف الرطوبة.
صب البذور في وعاء الخلاط ورجهم عدة مرات بأدنى سرعة ← أخيرًا بأقصى سرعةتصبح القشرة المبخرة طرية ، وتنكسر بسهولة أكبر عند الاحتكاك ببعضها البعض. البذور التي تلامس النصل تتحول إلى غبار ، لكن الخسارة لا تمثل سوى 10٪ من الإجمالي.
- املأ وعاء بالماء الساخن ، أضف الملح إذا رغبت في ذلك.
- صب "العصيدة" من الخلاط فيه. البذور المقشرة أثقل من الماء ، وسوف تغرق ، وتكون القشرة أخف - ستبقى على السطح.
- في غضون خمس دقائق ، ستستقر الحبات ، وستستخدم مصفاة صغيرة لجمع القذائف.
لن يتبقى لك سوى بذور مقشرة. الآن إنها مجرد مسألة صغيرة - لتجفيفها.
طريقة قلي البذور المقشرة في الميكروويف
- نسكب الحبوب المقشرة في طبق ← أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس أو الماء للحفاظ على الملح على البذور.
- يتبل بالملح ← تحريك ← والميكروويف لمدة دقيقتين.
- امزج ← ابدأ المؤقت مرة أخرى لمدة دقيقتين ← تحريك ← طعم.
إذا لم يكن مقليًا ، قم بتشغيل الميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى أو دقيقة واحدة.
قراءة: "كيفية طهي السمك من أجل عظام طرية: ثلاث طرق لطباخ الضغط ، مقلاة ، والميكروويف"
نظرة تهكير حياة الفيديو ، حسبتقشير المكسرات واللوز
