هل تريد الاستمتاع بالشاي اللذيذ والعطري؟ تعلم كيف تصنع الشاي بشكل صحيح!
- قم بغلي الماء في غلاية. من الناحية المثالية ، استخدم مياه الينابيع أو من الينابيع الجبلية - طعمها أفضل.
- سخن إبريق الشاي والأكواب مسبقًا حتى لا تنخفض درجة حرارة الماء عند التخمير.
- ضع أوراق الشاي في إبريق الشاي. تعتمد كمية الشاي على نوعه وجودته ويمكن أن تختلف من حجم إبريق الشاي إلى نصف الحجم.
- املأ بالماء الساخن. تختلف درجة حرارة الماء باختلاف نوع المشروب. يخمر الأسود على درجة حرارة عالية. أبيض أو أخضر - في الأسفل:
- يملأ الأبيض عند 80 درجة مئوية. عندما يغلي الماء ، اترك الغلاية جانبًا لمدة 30 ثانية ، ثم اسكبها في إبريق الشاي ؛
- أصفر - الشراب عند 80 درجة مئوية ؛
- أخضر - اترك الغلاية المغلية لمدة دقيقة واحدة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الماء 65-85 درجة مئوية ؛
- يتم غرس شاي أولونغ عند درجة حرارة 85-100 درجة مئوية ؛
- لن يكون طعم الشاي الأسود جيدًا إذا لم يكن الماء ساخنًا بدرجة كافية. يحضر فقط بالماء المغلي (99 درجة مئوية) ؛
- يتم تخمير شاي Pu-erh بالماء المغلي (100 درجة مئوية).
- دع المشروب يجلس. يعتمد وقت التخمير على نوع الشاي. كبيرة الأوراق - أطول من صغيرة الأوراق. وفقًا للتقاليد الصينية ، يتم ضخ المشروب في المتوسط من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة عدة مرات. بطريقة أوروبية - مرة واحدة. الوقت الموصى به:
- أبيض - 0.5-3 إلى 6 دقائق ،
- أصفر - 0.5-2 دقيقة ،
- أخضر - 0.5-2 دقيقة ،
- أولونغ - 0.15-2 دقيقة ،
- أسود - 2-4 دقائق ،
- Pu-erh - 0.5-5 دقائق
- صب الشاي في كوب باستخدام مصفاة لإزالة الأوراق.
الآن أنت تعرف سر كيفية صنع مشروب صحي ولذيذ. ما هي طرق تخمير الشاي التي تعرفها؟ شارك معنا في تعليقاتك.
