- أولاً ، يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ، ويُقطع اللحم إلى قطع ، ويُقطّع البطاطس إلى مكعبات ، ويُدهن الوعاء بالزيت النباتي.
- تحضير الفرن - سخنه على 200 درجة.
- ونضع الطعام في طبقات: طبقة من البصل ، طبقة من اللحم ، بطاطس في النهاية.
جمال طهي اللحوم والبطاطس في الأواني هو أنها تضعف ، كما هو الحال في فرن ريفي. لذلك ، فإن الشواء له رائحة إلهية. كل قطعة تذوب في فمك! ليس من الضروري وضع الدهون في الأطباق. لا يحترق الطعام في الأواني ، لذا فهذه الأطباق صحية أيضًا. لا مواد مسرطنة أو سعرات حرارية زائدة!
المكونات لأواني 8 0.5 مل
- لحم العجل - 1 كجم
- بطاطس - 1 كجم
- كوسة متوسطة أو باذنجان - قطعتان
- بصل - 4 بصل متوسط
- جزر - 3 قطع متوسطة الحجم
- طماطم كبيرة - قطعة واحدة
للتتبيلة
- تفاح - نصف أو خل (عصير ليمون)
- الثوم - 4 فصوص
- البقدونس والشبت - حفنة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة
ليس من الضروري وزن المنتجات وقياس النسب. خذ ما تراه مناسبًا من كل مكون. على أي حال ، فإن اللحوم والبطاطس في الأواني لذيذة.
كيفية طهي اللحم في قدر البطاطس
انقع اللحم في الخل. أستخدم نصف تفاحة حامضة في ماء مالح:
- أقوم بإزالة القلب
- قشر الجلد
- افرك التفاح على مبشرة جيدة ،
- يقطع الثوم هنا ،
- نقطع الأعشاب جيدًا ونضيفها إلى عصيدة التفاح ،
- يتبل 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ويضاف الملح والفلفل ويخلط. للرائحة قطرة من عصير الليمون.
شاهد الفيديو عن كيفية تقطيع تفاحة إلى نصفين بدون سكين
أنصحك بتتبيل اللحم في هذا التتبيلة وتركه يقف أثناء تقطيع الخضار.
- نقطع الجزر والبصل والطماطم إلى مكعبات ولا تفرم.
- نضع البصل في مقلاة مسخنة ويقلى لمدة نصف دقيقة ويضاف الجزر. اشويها لمدة دقيقة على نار متوسطة.
- بينما الخضار على النار ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس ويقلب. النشا يخلق خبزًا إضافيًا للحوم.
- ضعي اللحم في الخضار المقلية. يقلى على نار عالية مع التحريك باستمرار.
عندما يصبح لونه بني فاتح ، أضيفي الطماطم وقلبي مرة أخرى. نملح بعض اللحوم بالخضروات.
أطفئي النار تحت المقلاة وشغلي الفرن لأقل درجة حرارة.
عند "غلق" القلي ، يبقى المزيد من عصير اللحم داخل القطع. الشرائح أكثر ليونة وعصيرًا.
قطعي الكوسة والبطاطس إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم.
لتحضير أواني الخبز الخزفية:
- نقع الجديدة في الماء لمدة ساعة ،
- مع الاستخدام اللاحق - لمدة 10-15 دقيقة.
يمتص التزجيج الماء جزئيًا ثم يطلقه في الطعام. هذا يجعل الطعام أكثر عصارة.
ضعي المكونات في القدر بأي ترتيب ، فهذا لا يؤثر على الطعم. أفعل ذلك مثل هذا:
- بطاطس ← كوسة ← لحم.
لا تحتاج إلى إضافة الماء إلى الأواني. الكوسة سائلة ، وعندما تضعف ، ستخرج العصير الذي سيكون بمثابة سائل.
حاول الحفاظ على جوانب الأطباق نظيفة ، وإلا ستحترق بقايا الطعام. غطي الأواني وضعيها في فرن دافئ. عندما يقفون لمدة 5-10 دقائق ، قم بزيادة الحرارة إلى 210 درجة مئوية. اخبز لمدة ساعة تقريبا.
ضع الأواني في الفرن بشكل صحيح. يجب أن تكون الكاميرا باردة أو دافئة قليلاً. سوف يتم تسخين السيراميك بالتساوي ولن يتشقق.
ها هو لحم العجل المشوي الذي حصلت عليه. وسوف تنجح. طبخ ، ذوق.
شاهد الفيديو حول كيفية طهي وعاء التحميص
بطاطس في قدور باللحم والفطر
أهم ما يميز هذا الطبق هو اللحم الطري والبطاطا المتفتتة والفطر العطري.
تحميص (البطاطس) في أواني ذات طبقة زجاجية رائعة وتزين أي طاولة - احتفالية أو كل يوم. يعطي الصقيل لمعانًا للمنتجات وهو طلاء غير لاصق. عند تسخين السبيكة اللامعة ، فإنها لا تنبعث منها أي مواد ولا تمتص الروائح. الحجم الأمثل للوعاء لشخص واحد هو 0.5 لتر. هذا يكفي لإشباعك وعدم الإفراط في تناول الطعام.
المكونات ل 3 حصص لأواني 500 مل
- بطاطس - 1 كجم
- الفطر (الفطر أو فطر المحار) - 300 غرام
- لحم الخنزير - 450 غرام
- عصير طماطم - 200 مل
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- بهارات الشواء - 1.5 ملعقة صغيرة.
- بصل كبير - قطعة واحدة
- ماء مغلي - 150 مل.
كيف لطهي التحميص
- نقطع اللحم إلى مكعبات والبصل إلى أنصاف حلقات.
- تقلى قطع لحم الخنزير والبصل في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نسكب عصير الطماطم في المقلاة ونحرك المكونات.
- أضف السكر والملح والبهارات حسب الرغبة. ينضج لمدة 10 دقائق.
شاهد فيديو Life hack ، حيث يتم وضع ملعقة المطبخ بعد التحريك
- نقطع البطاطس إلى قطع.
- اشطف الفطر وقطّع إلى نصفين ومقطّع إلى شرائح.
- يقلى الفطر على نار عالية حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا مع التحريك باستمرار.
- ثم اقلي البطاطس على نار عالية حتى تحمر.
ضع قطع العمل في الأواني:
- لحم ← بطاطس ← فطر.
الكرة الثانية في نفس التسلسل. عندما تمتلئ إلى الأعلى ، صب 50 مل من الماء المغلي في كل وعاء.
للراحة ، نضع الأواني على ورقة خبز. غطي الشواء واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
كيفية ازالة الرائحة من الفخار
اشطفها في محلول الخل وامسحها وجففها. لا تغطيه بغطاء حتى "يتنفس" القدر. لا عجب في تعليق جداتنا القدور والأباريق على السياج أو تجفيفها في فرن دافئ.
تعرف على كيفية طهي البطاطس في الأواني
الدجاج في قدر: اشوي مع الفطر والبرقوق
ستحتاج إلى ثلاثة أواني سعة 550 مل.
مكونات
- دجاج - 700 غرام
- الفطر (المجفف ، الطازج ، المجمد) - 200 غرام
- بطاطس - 4-6 قطع
- طماطم متوسطة - 2-3 قطع
- جزر - 2 قطعة
- فلفل أحمر - قطعة واحدة
- فلفل حار (لهواة) - قطعة واحدة
- الثوم - 3-4 فصوص
- حفنة من الخضر أو الشبت
- الخوخ - 7 قطع
- البازلاء البهارات والملح وورق الغار - حسب الرغبة
- مرق - 90 مل
- كريمة أو كريمة حامضة - 150 مل
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
كيف لطهي البطاطس في الأواني
- انزع الجلد عن الدجاج ما عدا الأجنحة واقطع الذبيحة. نقطع اللحم إلى قطع. تبليه بالملح والفلفل والبهارات حسب رغبتك. يقلب ويترك لينقع.
- نقع الفطر المجفف لتنتفخ. ثم انقلهم إلى طبق آخر ، ولا تسكب الماء ، فسيظل مفيدًا.
- سلق الطماطم (تغلي فوقها) لإزالة القشرة. يُسكب الماء المغلي على البرقوق ويترك لفترة.
تحضير الخضار:
- نقطع الجزر إلى شرائح ،
- فلفل حلو - قش ،
- البصل - في نصف حلقات ،
- يقطع الثوم.
شاهد مقطع فيديو حول كيفية تقشير البصل وتقطيعه بسرعة
صفي البرقوق وقطع الفاكهة المجففة إلى نصفين. الأصغر ليس ضروريًا ، ثم يتم الشعور به في الجو الحار. قطعي الطماطم إلى مكعبات والبطاطس كأنها شوربة.
ضع آلة التقطيع في الأواني بالترتيب التالي:
- بطاطس ← لحم ← فطر ← بصل ← جزر ← فلفل حلو ← خوخ ← ثوم وطماطم ← ورقة واحدة من لافروشكا و 2 بازلاء ؛
- ثم ضعي اللحم وحكيه بإحكام ؛
- يضاف البرقوق ← الفطر ← البطاطس ← الجزر والبصل. فلفل حار اختياري.
صب ملعقتين كبيرتين من منقوع الفطر في كل وعاء وملعقتين كبيرتين من المرق أو الماء. أضف الكريم في الأعلى. يغطى بالغطاء ويدخل في الفرن.
تخبز في 180 درجة مئوية لمدة ساعة. لكن بعد 50 دقيقة يمكنك التأكد من أن الطبق جاهز. إذا أردت أن تظهر قشرة ذهبية ، ضعيها في الفرن بدون غطاء لمدة 10 دقائق.
يرش الطبق النهائي بالأعشاب. ط ط ط ، الرائحة لا تصدق! تأكد من طهي هذا لذيذ.
المقابض الموجودة على القدر مريحة ، لكن 4 قطع فقط تناسب صفيحة الخبز. لا مزيد من المقابض.
لحم الخنزير في أواني مع الخضار: أسهل وصفة
هذا الشواء بسيط ولكنه مرضٍ. اتضح أنها بطاطا طرية ، لحم طري ولذيذ ، رائحة مؤثرة. والأهم من ذلك - لا متاعب!
المكونات لثلاثة أواني سعة 500 مل
- لحم الخنزير - 600 غرام
- بطاطس - 6 قطع
جزر - 1 جهاز كمبيوتر
- بصل - 2 قطعة
- ملح للتذوق
شبت مجفف أو طازج ، توابل "خملي-سونيلي" - 1 ملعقة كبيرة. ل
- بازلاء الفلفل (2-3 قطع في كل وعاء)
ماء - 300 غرام
أضف الفطر أو اللحوم المدخنة حسب الرغبة.
كيفية طهي الخبز المحمص في الفرن
- نقطع اللحم إلى قطع بحجم الجوز. هذه القطع تتناسب تمامًا مع الحاوية ، فهي مريحة للأكل.
- ينقل اللحم إلى وعاء ويتبل بملعقة من الشبت "خميلي-سونيلي" والملح.
- يقلب بيديك.
- نترك اللحم جانبًا ، ونتركه منقوعًا في التوابل. اعتني بالخضروات.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات. لا تكن صغيرا جدا. تقطع بنفس طريقة قطع اللحم. الجزر - مكعبات صغيرة أو صر لهم.
- يقطع البصل ناعما ، كما هو الحال بالنسبة للقلي في الحساء.
- ضع الخضار في وعاء واحد.
- ضعي قطع اللحم في قاع الإناء ، ثم ضعي طبقة من الخضار ، وحشيها. أضف 3-4 حبات الفلفل وقطعة من ورق الغار.
- صب 100 جرام من الماء في كل وعاء.
- غطيها بالغطاء ، ضعيها على صينية خبز وفي الفرن.
- اضبطي درجة الحرارة على 160 درجة مئوية واتركيها تنضج لمدة 1.5 ساعة.
طبخ في مزاج! أتمنى لك وجبة شهية!
نصيحة: "كيفية طهي السمك حتى تصبح العظام طرية: ثلاث طرق لطباخ الضغط ، ومقلاة وميكروويف"
شاهد الفيديو كيف يتم طهي البطاطس واللحوم في أواني
