الشمبانيا التي هي جيدة بنفس القدر للجميع غير موجودة. هناك ستة أنواع من هذا النبيذ تختلف في حلاوتها:
- غير جرعة (طبيعة بروت) - سكر أقل من 6 جم / لتر.
- بروت - بروت ، سكر يصل إلى 15 جم / لتر.
- إضافي ثانية (جاف للغاية) - سكر 15-20 جم / لتر.
- ثانية (جاف) - جاف (شبه حلو) ، سكر 20-35 جم / لتر.
- ديمي سيك (غني) - حلو ، سكر 33-50 جم / لتر.
- دو - حلوى ، سكر أكثر من 50 جم / لتر.
كلما زاد السكر في النبيذ ، كلما كان طعم المشروب أسوأ. أغلى أنواع الخمور وأغلى أنواعها منخفضة السكر.
لإرضاء الجميع على طاولة عطلة صغيرة ، قم بشراء brut. يمكنك الاقتراب من أذواق شركة كبيرة بشكل فردي واختيار شمبانيا ذات حلاوة مختلفة.
كيفية اختيار الشمبانيا الجيدة
- شراء النبيذ في زجاجة داكنة. في الشفافية تتدهور بسرعة.
- يجب أن يتم لصق الرقائق بشكل جميل حرفيًا - بدقة ، وبشكل متساوٍ ، دون تقطير الغراء.
- تعني كلمتا "سبومانتي" و "أستي موندونو" (مكربن أو فوار أو فوار) أن النبيذ لم يمر بدورة التخمير الطبيعية. لإنتاجها ، تم استخدام مواد النبيذ ذات الجودة المنخفضة ، والتي كانت مشبعة بثاني أكسيد الكربون. أي أنهم صنعوا عصير الليمون ، لكنهم مدمنون على الكحول.
- يجب أن تكون الشمبانيا عالية الجودة خالية من الرواسب.
- تنطبق قاعدة "الشمبانيا تتحسن بمرور السنين" فقط على المشروبات القابلة للتحصيل. يبلغ متوسط العمر الافتراضي للشمبانيا أقل من عام واحد.
قراءة: "إعداد الجدول - كيفية التعيين بشكل صحيح وجميل في أيام العطلات وأيام الأسبوع"
كيفية فتح الشمبانيا
ينصح صانعو النبيذ الفرنسيون بعدم فتح الشمبانيا التي تم إخراجها للتو من الثلاجة. للاستمتاع بالمذاق على أكمل وجه ، اتركه يسخن قليلاً.
- انزع ورق القصدير حول الفلين. إذا لم تجد "اللسان" ، فاستخدم السكين.
- قم بفك المسامير وإزالتها (لجام السلك) أثناء إمساك الفلين بإبهامك.
- قم بتدوير الزجاجة ببطء بينما تمسك السدادة بيدك. سوف يساعد الضغط الداخلي في الزجاجة على دفعها للخارج. إذا كانت الشمبانيا باردة ولم يتم التحدث عنها من قبل ، فأنت لست في خطر الانفجار الرغوي.
- صب المشروب على طول جانب الكوبين ، وقم بإمالتهما قليلاً. هذا سيجعل رأس الرغوة رقيقًا.
بعد فتح الزجاجة ، ضعه في دلو ثلج حتى لا يسخن النبيذ ويفقد مذاقه.
اعتمادًا على التنوع ، يكون للشمبانيا في الزجاج لون ذهبي فاتح أو لون قش. تشكل الرغوة المخرمة المستقرة حلقة ثابتة حول الزجاج. يجب أن تكون فقاعات "اللعب" في المشروب صغيرة ، مثل الخرز ، وتظهر في غضون 24 ساعة بعد أن تنفتح الزجاجة.
تسوق سعيد وعطلة سعيدة!
نصائح: "كيف تطبخ البطة: 3 أفضل وصفات العطلة"
شاهد الفيديو حول كيفية فتح الشمبانيا بشكل صحيح
