هل هناك مسؤولية لتخمير البيرة في مصانع الجعة الصغيرة؟
لا ينص التشريع الحالي على أي مسؤولية إدارية أو جنائية عن إنتاج المشروبات الكحولية في المنزل. تنشأ المسؤولية الإدارية فقط في حالة بيع المنتج النهائي. لا يحظر إنتاج المشروبات التي تحتوي على الكحول لتلبية احتياجات الفرد.
هل من الأخلاقي بيع مثل هذه المعدات لشاربي؟
إن بائعي هذه المعدات ليسوا من أنصار إدمان الكحول في الأمة ولا يساهمون في لحام السكان. إنهم يدافعون عن ثقافة استهلاك المشروبات الكحولية ، والقدرة على عدم المبالغة في الجودة ، والتمتع بعملية صنع المشروبات بأيديهم.
لمفهوم "صنع الجعة في المنزل" تاريخ يمتد لألف عام وتقاليد معينة. وإلا كيف يمكنك الانضمام إليهم وتجربة البيرة الإنجليزية الحقيقية أو البيرة الأمريكية ، إذا لم تصنعها بنفسك؟ لا يمكن أن تقدم الصناعة مجموعة متنوعة من المشروبات التي يمكن تخميرها في مصنع الجعة المنزلي. على المستوى الصناعي ، ينصب التركيز على الكمية على الجودة. أولئك الذين يعتنون بالجودة يضطرون إلى إضافة قيمة. منتجاتهم ليست متاحة لمعظم المشترين.
لن يقوم أي مدمن على الكحول بتخمير البيرة في مصنع الجعة بالمنزل لأنهم لن يشتريها. صنع مشروب ليس عملية يومية. يتطلب الصبر والالتزام بالتكنولوجيا. من الأسهل الشراء من صنع البيرة بنفسك.
كيف تختلف البيرة المصنوعة في المنزل عن بيرة المتجر؟
- جودة العمل
يتكون مزيج البيرة من القفزات عالية الجودة والشعير. استخدم المياه الارتوازية أو مياه الينابيع أو المياه النقية بشكل خاص. بالنسبة لنفسه ، لن يفعل الشخص بشكل سيء.
- طبيعية المنتجات
لا يحتوي نقيع الشعير على شوائب كيميائية أو مواد حافظة. وهي مصنوعة من مكونات طبيعية.
- هذه بيرة "حية" حقيقية
لا يتم تصفية البيرة المخمرة في مصنع الجعة الصغيرة ، على عكس تلك التي تباع في المتاجر. في زجاجات البيرة ، يتم تدمير جميع الخلايا الحية عن طريق البسترة والترشيح لزيادة مدة الصلاحية.
- طعم خاص للمشروب
تباع في سلاسل البيع بالتجزئة ، كل شيء لذوق واحد. تختلف الأصناف فقط في الملاحظات ، والتي عليك الاختيار من بينها. هذه آثار جانبية لنفس الغرض - زيادة العمر الافتراضي عن طريق طرق البسترة والترشيح. البيرة المصنوعة في المنزل مذاق خاص. نفس الشيء كما هو الحال مع الطعام.
- إمكانية ضبط مستوى محتوى الكحول وثاني أكسيد الكربون
تحتوي البيرة المخزنة على درجة معينة وثابتة من هذه المعلمات. من خلال الطهي وفقًا لوصفاتك الخاصة ، يمكنك ضبط "قوة القفز" و "الكربنة" للمشروب.
- القدرة على صنع البيرة الخاصة بك
عندما تكتسب الخبرة وتجرب الوصفات القياسية ، يمكنك صنع مجموعة متنوعة حسب رغبتك.
- فرصة لتجربة فن التخمير
بدأت جميع العلامات التجارية العالمية الشهيرة ببيرة المنزل والعائلة. البيرة المصنوعة بشكل صحيح في المنزل ستثني عن البحث عن الجعة المشتراة.
كيف تكون مصانع الجعة Beer Machine أفضل وهل تضمن طعم البيرة الحقيقي؟
هناك الكثير من المراجعات على الإنترنت حولهم. تم بيع مصانع الجعة Beer Machine منذ عام 1989 في أسواق العديد من البلدان وهي في حالة طلب ثابت. حازت منتجاتهم على الاحترام في جميع أنحاء العالم. مع الالتزام الصارم بتعليمات الشركة المصنعة والالتزام الصارم بالتوصيات الخاصة بتخمير البيرة ، فإن التوقعات لها ما يبررها. إذا تم تجميع الجهاز بشكل صحيح ، فلن يتسرب. إمكانية الإطلاق التلقائي للرغوة من خلال صمام الأمان أثناء التخمير السريع.هذا حسب تصميم مصنع الجعة وليس عيبًا.
ما هي مزايا مصنع الجعة المصغر "Beer Machine 2000" بالمقارنة مع نظائره؟
- جودة المواد
يتم تصنيع مصنع الجعة الصغير Beer Machine 2000 في الولايات المتحدة بواسطة شركة Great American Beverage Co. الولايات المتحدة الأمريكية ". تخضع موادها لرقابة صارمة على الجودة وتتوافق مع معايير بلد المنشأ. في أمريكا ، تأتي حماية المستهلك أولاً.
- تصميم قابل للطي
تم تفكيك مصنع الجعة بالكامل. من الملائم غسلها وتطهيرها جيدًا.
- أبعاد مدمجة
عند التجميع ، تبلغ أبعاد الجهاز 30x26x37 سم فقط ، ويمكن وضعها في خزانة أو على رف ثلاجة - للتخمير والتخزين.
- المظهر الجميل
مثل هذا الشيء هو زخرفة حقيقية للطاولة ، مما يفاجئ الضيوف ويسعد أصحابها. من خلال وضع مصنع الجعة في البار الخاص بك ، فأنت ترتجل حانة إنجليزية حقيقية. حتى عند الوقوف في وضع الخمول في المطبخ ، فهي بمثابة عنصر أنيق من الداخل.
- تكنولوجيا إنتاج فريدة من نوعها
تقضي تقنية التخمير المختلط (العلوي والسفلي) على الحاجة إلى خزانات تخمير إضافية. يتم أخذ عينات من البيرة من الأعلى باستخدام عوامة. يمنع الخميرة والرواسب من دخول الكوب. تم تبسيط عملية صنع البيرة بأكملها إلى أقصى حد.
- من الممكن كربونات البيرة بالقوة باستخدام وحدة الكربنة
يعطي هذا الجهاز ميزة على نظائرها - لا توجد مشاكل في كربنة المشروب. لا توجد مشاكل "زجاجة مستنفدة" عند الانسكاب - يمكنك شحذ المشروب بثاني أكسيد الكربون في أي وقت.
- العمر الافتراضي الطويل للمشروبات المنزلية
مصنع الجعة الصغير مغلق بإحكام. يوجد فراغ بداخله ، يتم استبعاد البكتيريا التي تدخل الحاوية.
ما هي نظائرها من مصانع الجعة الصغيرة Beer Machine؟
لا يوجد مثل هذا الجمع بين التكنولوجيا الفريدة والمظهر الجميل. هناك نظائر في السوق بدون مجمع تخمير كامل ، بما في ذلك وجود مستشعرات الضغط ودرجة الحرارة ، ووحدة الكربنة القسرية ، ونظام تعبئة الزجاجات بالتفريغ ، إلخ.
ما مقدار الكهرباء التي يستهلكها مصنع الجعة الصغير؟
تعتمد عملية تخمير البيرة في مصنع جعة صغير على التخمير ، واستهلاك الطاقة هو صفر.
ما هي مستخلصات البيرة المستخدمة في مصانع الجعة المنزلية؟
مستخلصات البيرة "Beer Mix" - خليط من الشعير والجنجل عالي الجودة. يتم إنتاجها من قبل شركة The Great American Beverage Co. الولايات المتحدة الأمريكية "في شكل خلاصة الشعير القافز الممتاز. يتم استخدام أنواع ونسب مختلفة من الشعير والجنجل ، وطرق معالجة وتصنيع مختلفة ، وما إلى ذلك. كل نوع من أنواع مستخلصات البيرة فريد من نوعه.
حزمة من مستخلصات البيرة الأمريكية / Amber Ale ، الولايات المتحدة الأمريكية و Pale Ale ، المملكة المتحدة تزن حوالي 1 كجم. مصممة لتخمير 10 لترات من البيرة. تشتمل مجموعة مستخلصات البيرة على كيس من خميرة التخمير ، وقرص ماسك الرغوة لكتلة الأمان ، وثلاث علب من ثاني أكسيد الكربون المنتج.
ما مقدار الكحول في البيرة المنزلية؟
مستوى الكحول في حدود 3-5٪. باستخدام مستخلصات البيرة من الأصناف القوية والكثيفة ، يتم تحقيق محتوى كحول أعلى - يصل إلى 7 ٪.
ما مدى خطورة البيرة محلية الصنع؟
جاذبية الجعة هي خلاصة نقيع الشعير. المستخلص - نسبة المادة الجافة (مما يجعل البيرة صحية ولذيذة) في نقيع الشعير. كلما زادت كثافة الجعة ، كانت أكثر ثراءً وإشراقًا ولذيذًا. اعتمادًا على الصنف ، تتراوح كثافة المشروب من 10٪ إلى 12٪.
ما هو تخمير الشعير؟
يتم الحصول على تخمير الشعير عن طريق إنبات بذور الحبوب - الشعير والقمح والذرة والأرز ، إلخ. يتم إنتاج الشعير على مرحلتين - نقع البذور وإنباتها. تنتفخ وتنبت. المرحلة الأخيرة تؤدي إلى عمليات كيميائية خاصة في الحبوب. يتكون دياستاز ، قادر على إذابة النشا وتحليقها بالحلاوة. ينتج عن هذا مالتوز ، سكر مخمر.
ما هي تخمير القفزات؟
من اللاتينية Húmulus.القفزات هي نوع من الأعشاب المعمرة في عائلة القنب. يعطي البيرة نكهة مريرة. يعد وجود القفزات في البيرة أمرًا إلزاميًا ؛ وبدون هذا المكون ، يتم صنع أنواع مختلفة فقط من البيرة التي تنتمي إلى نبيذ الشعير.
ما هي خميرة التخمير؟
هذه سلالة تم تربيتها خصيصًا من الكائنات الحية التي تتغذى على المالتوز (السكر الطبيعي). يتكون من بدائل الشعير أو الشعير (الجلوكوز ، الفركتوز ، العسل ، السكر العادي ، إلخ). أثناء التخمير ، يطلقون "كحول البيرة" ، مما يخلق النكهة والخصائص الأساسية للبيرة ، وثاني أكسيد الكربون - CO2... عند إضافة خميرة الخباز العادية إلى نبتة البيرة ، يتم الحصول على هريس البيرة ، ولكن ليس البيرة.
هل الماء يؤثر على طعم البيرة؟ هل يمكنني استخدام ماء الصنبور؟
يعتمد طعم البيرة بشكل مباشر على طعم الماء - وهذا هو المكون الرئيسي لها. الخيار الأفضل: مياه الآبار الارتوازية أو تلك التي خضعت لتنقية وترشيح إضافي. مياه الصنبور ليست من المحرمات ، فهي مكلورة وخالية من البكتيريا ، لكن جودتها لا تزال مختلفة. لذلك ، يجب على المرء أن ينطلق من الفطرة المنطقية والمنطق. لتخمير البيرة ، تحتاج إلى ماء "ناعم" (يصل إلى 2 ملجم مكافئ / لتر) في درجة حرارة الغرفة.
هل من الممكن تحضير البيرة بشكل مستمر في مصانع الجعة الصغيرة؟
تصميم مصنع الجعة هو نظام مغلق. إذا لم تقم بتفكيكها ، فسيظل الجزء الداخلي مناسبًا لتخمير البيرة. عند إضافة دفعة جديدة من مزيج البيرة والماء ، يجب توخي الحذر لفتح صمام الأمان وإضافة المكونات دفعة واحدة. لا تحتاج إلى إضافة دفعة جديدة من الخميرة. الشيء الرئيسي هو صنع نفس النوع من البيرة كما في الإعداد الأولي. 4-5 دورات تخمير مستمرة فعالة. ثم سوف يتدهور طعم الشراب.
ما هي مدة الجعة النهائية؟
اذا كانمصنع الجعة في الثلاجة ، يتم تخزين البيرة فيه لمدة تصل إلى شهرين. هذه الفترة ترجع إلى الضيق المطلق للهيكل.
هل يمكن تعبئة زجاجات البيرة الجاهزة؟
نعم تستطيع.
هل من الممكن "كربونات" البيرة بدون كربونات؟
إذا لم يتم انتهاك التكنولوجيا في المرحلة الأولى من التخمير ، فقد لا يتم إزعاج العملية ، فمن الممكن "كربوناتها". الحفاظ على درجة الحرارة بين + 2 درجة مئوية و + 3 درجات مئوية خلال المرحلة الثانية من التخمير ، سوف تكون البيرة عالية الكربنة.
هل من الممكن زيادة الكحول في بيرة DIY؟
يتم زيادة محتوى الكحول في البيرة المصنوعة من أي نوع من مستخلصات البيرة عن طريق التخمير الإضافي. اصنع شراب السكر:
- ذوبي 100 جرام من السكر في كوب من الماء المغلي ،
- قشعريرة.
أخرج مصنع الجعة من الثلاجة لتسخينه حتى درجة حرارة الغرفة. صب الشراب المحضر في الحاوية وأغلق البرميل. لا تتسرع في إخفائه في الثلاجة. اتركها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات لتخمير السكر والمرارة المميزة. ثم ضع الجهاز في الثلاجة لبضعة أيام. بعد ثلاثة أيام ، يمكنك تذوق البيرة. عروض الممارسة: كلما زاد شراب السكر ، زاد محتوى الكحول في المشروب.
ما هي أجهزة قياس كثافة السوائل المستخدمة في التخمير المنزلي؟
باستخدام مقياس كثافة السوائل ، يتم تحديد الجاذبية الأولية والنهائية للبيرة. إنها "تحث" على تخفيف أو تركيز نقيع الشعير. يمكنك أيضًا حساب كمية الكحول في المنتج النهائي - قوة المشروب.
اقرأ: "كيف تختار الدراجة المناسبة لك"
انظر نظرة عامة حول اختيار مصنع الجعة في المنزل
